ホームベーカリーを購入したのでパンを焼きまくりという状態に陥ってます。このままではこのサイトの日記がホームベーカリーに関することばかりになってしまう！ということで隔離するためにここに新コーナー設立となりましたよ。オリジナルレシピはそんなにたくさんないんですけど、それでもいい！という方はご覧になってください。

ちなみにうちで使っているホームベーカリーはNationalのSD-BT102という天然酵母も扱える製品です。このベーカリーのいいところはドライイーストも自動で投入されるので、具入りパンを作らない場合には４時間または５時間後にできるまでは何もしなくていいという点でしょう。ただ気になるポイントとして、かなりパンの表面が堅く焼きあがるという点があります。これを回避するには、スタートボタンを押しっぱなしにして焼きあがりの１０分前に取り出すというテクニックを使います。ちなみにパン以外の機能としてはピザ生地作成があります。まだやったことありませんけどね。

そして私が使ってる材料は、強力粉にゴールデンヨット、ドライイーストはフェルミパン、バターは明治の醗酵バターを使っています。バターは普通にその辺に売ってるバターやマーガリン、ショートニングでも代用できますが、風味を気にするならやはり良いバターですね。使う材料によって出来がかなり変わり、特に強力粉は外国産のものと国産のものではグルテンの量が違いますので、使ってるものによって水量を調節する必要があるかもしれないです。